Enzim dan Metabolisme
Sifat dan cara kerja enzim sebagai biokatalisator (lock-and-key, induced fit), faktor yang memengaruhi kerja enzim (suhu, pH, konsentrasi). Proses metabolisme: katabolisme (respirasi seluler — glikolisis, siklus Krebs, transpor elektron) dan anabolisme (fotosintesis, kemosintesis). Hubungan metabolisme dengan kebugaran, gizi, dan penyakit metabolik.
Tujuan Pembelajaran (4)
- B-XII-1Menjelaskan sifat enzim sebagai biokatalisator dan komponen penyusunnya (apoenzim + kofaktor).
- B-XII-2Menganalisis pengaruh suhu, pH, konsentrasi enzim/substrat, dan inhibitor terhadap kecepatan reaksi.
- B-XII-3Menjelaskan tahapan respirasi seluler aerob: glikolisis → dekarboksilasi oksidatif → siklus Krebs → transpor elektron.
- B-XII-4Membandingkan respirasi aerob dan anaerob (fermentasi) dari segi tempat, hasil ATP, dan produk akhir.
- Menganalisis tahapan fotosintesis (reaksi terang dan siklus Calvin) sebagai contoh anabolisme.
- Mengaitkan kelainan metabolisme dengan kondisi kesehatan (diabetes, fenilketonuria).
